借助短视频操作本地小吃培训

魏巍 2018年06月02日 17:19 好文分享 509次阅读 查看评论

通过互联网短视频引流、加粉到微信上,通过一系列靠谱的方法把全国各个地方最精准、有钱的客户吸引到你所在地,进行小吃制作的培训,然后收培训费。

一、定位

账号的定位决定了我们的走势方向。比如我们是打算做小吃培训来变现的,所以定位就要跟小吃有关系。先举个反面例子,脆皮猪。相信很多人都在不同平台上看过这个视频,从画面到质感都拍摄得不错。外观很好看,让人有食欲,但美味程度却比较差。这类小吃纯粹是为了招生,其他作用没多少。

所以,大家想做这一行的话,要从一些耳熟能详的小吃入手。比如,烤面筋、鸡蛋灌饼、烤冷面等这些大家经常能接触到的小吃,更容易让学员产生学习的欲望。

比方说我附近有座大学城,大学城附近每晚都有一位烤面筋的大爷,很多人一放学就出来买两串,生意十分火爆。

他用的是电烤,那些学生和附近的居民都觉得比较卫生,而且比较美味,很多人都愿意到他那里买。像放学阶段,大概有五六家的摊位在那里,但最火的还是那个大爷的电烤面筋。

总之,一开始就要定位精准。比如,自制酱料的电烤面筋,类似这样的名称。你可以观察你附近的小吃,看哪一些小吃卖得好,总结一下定位。然后呢,小吃名称精准,视频内容丰富,也就差不多了。

二、商家谈判技巧及视频素材来源

1、账号做好基础量,再找商家

刚开始的时候,你的账号可以发一点非纯原创的视频,做点基础量,积累一点粉丝。有了粉丝,再考虑如何变现。比如我们累积了点流量后,才开始考察附近的小吃项目。然后把刚才说到的烤面筋大爷作为第一个目标进行谈判。

2、与商家搭话,给出利益

他不懂互联网,酱料也是自己研究的,用他的话来讲就是舍得下成本。起先你找他,估计他不会搭理你。那就第二次再找他,同时每次买他20个面筋来吃才跟我搭话。

我说:你的生意非常不错,每天肯定很忙很累吧。

他说:肯定的,每天卖晚上这一会儿最起码得准备一天,包括做面筋、制酱料,看着简单,做起来长。

我说:如果有一个方法能让你每天省点力,还给你点钱,你愿意吗?

他说:还有这种好事?

我说:是啊,只要你愿意就有可能发生。

他蛮不信任的点了点头。

我就接着说:我是小吃美食家,你这个烤面筋既卫生又好吃,我觉得应该大力推广弘扬中华小吃,现在互联网很发达,我愿意把你的这个小吃技术推广出去,让更多人享受这个小吃的美味。

3、提出自己的条件

我就说给他找个帮手,还给他钱。

他说尝试一下。

我就说了我的条件,每天定时到那里拍摄视频,包括烤面筋的手法等等。

于是,专门创建账号,开始推广宣传。

按照前面说的做基础量,两天时间就有人咨询,并成功收了一份定金。然后,让对方来我们这边的城市,亲手跟着师傅学,包括如何制作面筋、如何掌握火候等。

4、现场拍摄

由于定位精准,就亲自去他家拍摄,包括如何和面、穿串的过程,拍摄这两个内容,主要突出的是无任何添加剂,都是手工操作,不是从工厂里面进来的现成产品。

这个过程对于学这项技术的人来说,是很直观的。只有自己动手操作,让师傅亲自指导,才能获得真正的知识。

三、如何引流粉丝正确变现

1、巧妙留联系方式引流

引流粉丝变现,这也是我经过一次次尝试后才懂其中的奥妙。尤其是线下培训,把自己做互联网的一些经验加进去,效果还是不错的。现在,短视频平台是可以留微信的,无论快手、火山、抖音,都可以。

不过,原则上是不允许的,但可以用比较隐晦的方式去留。比如“微”可以用字母“v”代替,“信”可以用“心”的小符号来代替,一般不会被屏蔽。这个联系方式是放在个人简介里面,有意向的的人会通过这个联系方式加我们进行沟通。

2、朋友圈要做好

但是,我想说的是,无论有多少人加过来,如果我们的朋友圈没有做好,转化率会受到影响,这个就跟我们在互联网上卖产品是一样的,尤其是线下客户本身付费金额不便宜,所以更要做好朋友圈。

朋友圈内容方面,在原来操作过程的基础上,着重布局三点:

1)突出小吃的品类。

2)突出小吃的火爆。包括拍摄一些购买的客户,经过我反复测试,这类朋友圈的小视频是有很多人愿意看的,并且对这个小吃感兴趣的看了这些视频之后开始了对话聊天。

3)着重放在报名学员的截图上。这个方法很管用,无论是互联网还是线下培训,这个羊群效应是非常管用的。通过这样,咨询率明显提高,转化率也上升了很多。

4)小吃项目根据季节性推送。小吃都有淡旺季之分,也有早中晚餐之分。比如,夏天烧烤就是旺季。很多人冬天不吃烧烤,太容易凉了,那冬天推烧烤就不合适。所以说,做小吃培训也要根据小吃的旺季来做。

四、需要注意的点

就以烧烤为例,跟商家签订的培训合同要有以下几个点:

1、器具标准化

一般用于一个人、夫妻店或者两人合伙,从烧烤架到各类使用器具都要明确告知,并且把自己总结的一些好的建议、经验都提供出来。

2、食材标准化

比如,常吃的羊肉串、猪肉串等各类肉食,以及素材如何存放,能够放几天不容易坏掉,这些方法都要讲清楚。

3、前期食材制作标准化

比如,串串也是有一定技巧的,如何才能让客户觉得会串,让客户感觉口感不错。比如,怎么串羊肉串烤出来才香,这些都是有技巧的。

4、烹饪标准化

这个的话,一般小吃都很容易掌握精髓,基本上靠的就是熟练度。但是,要考虑到有一些小吃对火候要求比较苛刻,还是有必要加上这一条。

5、培训过程标准化

很多人都是外地来的,住宿之类的费钱,就根据一般小吃项目定培训期为一周,这个是征求过一些商家的意见得到的数据,不是太复杂的小吃,基本都能在这个时间段内学会。

但是,还可以更严格地划分这个培训周期,比如第1-2天学习食材,如何选择食材,如何辨别食材好坏;第3-4天,食材加工;第5-6天,上手实操;第7天,老师点评。当然了,一些特殊制作工艺比较复杂的小吃,就不能按照这个时间段来执行了。

6、额外收益

一些秘制的酱料,有人是不愿意公布的,而有些愿意公布的人,短期之内熬制的火候也会差很多。这里也有一个变现的方法,可以跟商家谈判打通渠道,有点类似于来你所加盟商家负责熬制酱料,并且只赚极少部分的利润。

这样,很多商家都有了不错的收益。这些酱料,等学员多了,并且生意都不错,基本上一个礼拜就要一次货。这一块,商家的收入是很客观的,然后我们可以和商家按照百分比分点利润。

五、后期现金流打造

1、帮选址

有了足够多的学员,可以开展另一项服务,与店面指导专家合作,帮助有意向直接开店的学员做选址工作,这一块的收入也是不错的。

2、传授全套招生技术

这样,让对方在做生意的情况下,可以增加一份收入。

3、根据季节推不同的小吃项目

比如,夏天做烧烤可以赚不少,冬天就不行了。可以推点其他的小吃项目,这样冬天也有生意做。

六、总结

这个项目适合很多人去操作。每个城市都有一些存在多年经验的商家,每个城市都有自己的小吃。小吃的种类很多,但是地域差别、文化因素等一些原因可能会造成某些小吃跨地区销售出现很多生意不好的现象。

这方面一定要把握。比如,陕西肉夹馍在北方地区很受欢迎,这就是区域性的领域。但是,饮食习惯以及佐料添加的一些细节问题,都需要在实践过程中把握好。比如,河南的羊肉泡馍,我自己吃的感觉盐分比较少,需要自己另外添加一些。

在北方销售能够很火爆的生意,在南方的话就未必了。所以,要对区域性的小吃有很好的认知。

七、今日文章复盘

今天的文章主要聊了如何利用抖音、快手、火山等短视频平台引流做线下小吃培训变现,主要有以下几点:

1、想做这一行,要从一些耳熟能详的小吃入手,做好精准定位。

2、前期账号要做好基础量,然后再找商家谈判、合作,拍摄现场视频传平台进行推广宣传。

3、用小技巧留微信引流,从小吃品类、火爆度及学员报名截图来做好朋友圈,提高转化率。

4、为避免与商家之间不必要的麻烦,要规范化运作,做好培训项目流程设计,还可以利用酱料额外挣上点钱。

5、后期可以帮学员选址、授予招生技术和根据季节性推不同的小吃项目获取更多的收入。

很多人都瞄准了抖音、快手、火山等短视频平台的大流量,也不少人获取了不少粉丝,就是不懂得该如何去变现。其实变现的方法是多种多样的,今天分享的只是线下小吃培训这一种。但是,很多方法都是共同的,别人的一个点子也往往能让自己产生新的想法。所以呢,如果自己还没有好的方法,可以先多跟别人交流,说不定一个新的点子正在等着你哦!

整理自财神大咖

本故事完!如有感触,感谢点赞,转载、分享。
文章来源:魏巍博客,微信公众号(魏巍日记)

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